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朝からオムライスを作るのはなかなか握力を使いますが頑張りました。
材料（2人前）
チキンライスの材料
- ごはん：お茶碗3杯分くらい
- 鶏もも肉：100g（1センチ角に切る）
- 玉ねぎ：中1/2（みじん切り）
- バター：10g
- コンソメ：顆粒なら小さじ2、キューブなら1個
- ケチャップ：大さじ3
- 塩こしょう：適量
薄焼き玉子用
- 卵：2個
作り方
- フライパンを熱し、鶏もも肉と玉ねぎ、バターを入れて炒める。
- 鶏肉に火が通ったら塩こしょう、コンソメ、ケチャップを入れてさらに炒める。（ケチャップに熱を入れると酸味が飛んでマイルドになります）
- 2にご飯を入れて炒め合わせる。チキンライスの出来上がり。
- 卵を溶き、フライパンに流し入れて平たく焼く。私はお弁当用には玉子焼き用の四角いフライパンで四角く焼きます。
- お弁当箱にチキンライスを盛り付け、その上に焼いた玉子をを乗せ、お好みでケチャップ(分量外)をかける。
美味しいオムライス弁当の完成です！
雑感
オムライスをいつも何も見ず量らずに作っているので文章に書き起こしてみると感慨深いです。チキンライスににんじん等を入れる方法もありますが、お好みでどうぞ。個人的には炒めるご飯系ですぐに食べない場合は出来るだけ野菜を少なくした方が水分が出なくて美味しいような気がしています。半分は朝から野菜を切るのが面倒という理由…。おかずの品数を増やすより、ご飯ものドーンの方が友達に羨ましがられると息子が言っていました。作り手の努力よ。
