鶏マヨ弁当。

今日は鶏マヨを久々に作ったら柔らかくて美味しかったです。たくさん作ったけど朝ごはんにも食べてあっという間に完食。鶏マヨのレシピをご紹介します。

材料:作りやすい分量

•   鶏むね肉　2枚
•   酒　大さじ1
•   醤油　大さじ1
•   小麦粉か片栗粉　適量
•   サラダ油　適量
•   マヨネーズ　大さじ4
•   ケチャップ　大さじ3

作り方:

1.  鶏むね肉は皮を取り除いてから一口大のそぎ切りにし、酒、醤油で下味をつける。
2.  1に小麦粉または片栗粉をまぶす。どちらでも良いけど小麦粉だとサクッと、片栗粉だとぷるんとした出来栄えになります。そんなに真っ白に粉をつけなくても、適当な感じで大丈夫です。
3.  フライパンを熱してサラダ油をひき、粉をまぶした肉を両面焼いていく。焼けたらお皿に取って次々に焼いていく（大きいフライパンで2回に分けて焼けるくらいの量です）。
4.  肉が全部焼けたらフライパンの片方に寄せ、空いているところにマヨネーズとケチャップを入れて軽く熱し、肉にまんべんなくからめる。

考察

前に載せたレシピをコピペしてみたのですがその時は肉にまぶす粉を小麦粉にしていたんだなーという発見。今日は片栗粉で作りました。そんなに一生懸命つけなくても、衣くらいにぬるりと付いていればコーティングになって味が絡み、柔らかく焼き上がるようです。適当な私の適当なレシピですがどちらも試してみると好みの方が見つかるかもしれません(適当)