oryourin 今日のお弁当
今日のお弁当。親子丼にしました。意外と初めてだったかも。息子達のは置き弁なので、ごはんは食べるときによそっでもらうスタイル。無理矢理もも肉2枚使ったのでいつにも増して肉肉しい感じになりました。
レシピ
【材料】（作りやすい分量）
・鶏もも肉 ２枚
・卵 ４個
・玉ねぎ（中）１／２個
・顆粒だし 小さじ１／２ またはかつおぶし（小パック）１袋
・料理酒 大さじ３
・醤油 大さじ２
・砂糖 大さじ２
【作り方】
①鶏もも肉は一口大に切る
②玉ねぎは繊維にそって薄切りにする
③フライパンに①②を入れて火が通るまで炒める
④料理酒、醤油、砂糖を入れて中火で少し煮る
⑤少し水分が飛んだくらいで、顆粒だしまたはかつおぶしを入れる
⑥あらかじめボウル等で溶いておいた卵を⑤に入れる
⑦少し混ぜてから火を止めて蓋をし、余熱で卵にある程度火を通して出来上がり
※水を加えないことでお弁当向きの、汁少なめに仕上がります。
学校等に持っていくお弁当は、夏場は心配なのでご飯と別で持たせると良いかもしれません。卵にしっかりめに火を通してください。
※このレシピだとかなり肉肉しい仕上がりになるので、お好みで加減して下さい。
【その他のもの】
ブロッコリー
①包丁で小房に分ける（お好みで）
②ひたるくらいのお湯を鍋に沸かしておき、沸騰したところにブロッコリーを入れる
（塩を入れないのは私流ですが、お好みで）
③ゆで時間は１分
④１分経ったらざるに上げて、よく水分を切る
⑤お好みでマヨネーズやごまドレを添えてどうぞ
